Cheesecakes med appelsin, bastogne og butterscotch

• 1.

  Knus Bastognekiksene i en foodprocessor eller kom dem i en pose og knus dem fint med bagsiden af en grydeske.

  ---

• 2.

  Bland dem med smeltet smør.

  ---

• 3.

  Sæt bageringe på en bakke med bagepapir under eller beklæd en 20 cm. springform med bagepapir i bunden.

  ---

• 4.

  Kom kikseblandingen i.

  ---

• 5.

  Fordel det i et jævnt lag og brug bunden af et fladt glas til at presse det godt sammen.

  ---

• 6.

  Sæt bundene/bunden på køl i mindst 30 min.

  ---

• 7.

  Kom flødeost i en skål og sigt flormelis ned i.

  ---

• 8.

  Rør det sammen med appelsinskal- og saft og vanilje.

  ---

• 9.

  Læg husblas i en skål med koldt vand og lad det trække i 10 min.

  ---

• 10.

  Kom ½ dl af fløden i en lille gryde og varm det op til kogepunktet.

  ---

• 11.

  Sluk for varmen.

  ---

• 12.

  Vrid vandet af husblassen og rør den ud i den varme fløde.

  ---

• 13.

  Kom en lille sjat kold fløde i og rør sammen.

  ---

• 14.

  Kom lidt mere fløde i og rør og fortsæt til du har rørt al den kolde fløde sammen med den varme.

  ---

• 15.

  Dette gøres for at undgå klumper fra husblassen.

  ---

• 16.

  Kom nu en tredjedel af den sammenrørte fløde i flødeosten og pisk med en elpisker.

  ---

• 17.

  Tilsæt lidt mere fløde og pisk videre og kom resten af fløden i og pisk igen, til massen er tyk og cremet.

  ---

• 18.

  Hæld fyldet i miniformene/springformen og sæt kagerne/kagen på køl i mindst 3 timer.

  ---

• 19.

  Til butterscotch kommes alle ingredienser i en gryde og koges sammen i 5 min.

  ---

• 20.

  Lad det køle af til det tykner.

  ---

• 21.

  Pisk fløden til skum og kom den i en sprøjtepose med stjernetylle.

  ---

• 22.

  Pynt kagerne/kagen med butterscotch, flødeskum, appelsinskal og bastognekiks.

  ---

Denne kage kan laves som 8 mini kager, hvis du har forme, der er egnet til det. Ellers passer opskriften til en springform på 20 cm.