Cheesecake med citron og kirsebærsauce

Rør flødeost sammen med creme fraiche, flormelis og vanilje.

Pisk fløden stiv, og vend den forsigtigt sammen med ostecremen.

Kom husblassen i en dyb tallerken med koldt vand, så husblassen bliver blød.

Varm citronsaften i en gryde, tag husblassen op af vandet, og vrid vandet af.

Tag citronsaften af varmen, og smelt husblassen i det.

Kom et par skefulde af ostecremen i citronsaften, og rør det sammen.

Fortsæt med lidt mere, så citron og husblas afkøles.

Vend det så sammen med resten af ostecremen.

Knus bastognekiksene groft, og kom dem i bunden af portionsglas.

Kom ostecremen over, og jævn overfladen lidt ud.

Sæt glassene i køleskabet i mindst 2 timer.

Ved servering kommes kirsebærsauce på toppen.

Pynt for eksempel med mandler og kirsebær.