Ingredienser
4 personer
- 1 kg små kartofler
- 500 g hakket oksekød 4-7% fedt fra friland
- 1.5 spsk olie
- 2 modne avocadoer - kødet heraf
- 2 fed hvidløg
- 0.5 tsk tørret chiliflage
- 4 æg
- 4 lune brioche burgerboller
- 4 spsk mayonnaise
- 4 spsk tomatketchup
- 8 blade hjertesalat
- 1 stor tomat i skiver
- 1 dl syltet rødløg
Sådan gør du
Tilberedning
- 1.Halver kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 3-4 min.
- 2.Lad dem afkøle let.
- 3.Steg kartoflerne i lidt olie på en pande ved jævn varme i 8-10 min. eller til de er møre indeni og sprøde udenpå.
- 4.Mos avocadokødet og hvidløg sammen til en creme – brug en gaffel.
- 5.Smag til med salt og peber.
- 6.Form 4 flade bøffer af hakkekødet og steg dem i lidt olie på en pande.
- 7.Drys med chiliflager, salt og peber.
- 8.Tag bøfferne op af panden og hold dem varme.
- 9.Slå de 4 æg ud i panden og spejl dem.
- 10.Flæk burgerbollerne og smør dem med mayonnaise og ketchup.
- 11.Saml bollerne med salat, bøf, tomat, spejlæg, syltede rødløg og avocadocreme og server dem med de brasede kartofler ved siden af.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
16240 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
632 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.6 g | |
| Protein: | 18.1 % | 6.7 g |
| Kulhydrat: | 33.9 % | 12.6 g |
| Fedt: | 48 % | 8.2 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |