Brunsviger

Til dejen smeltes smørret i en gryde.

Kom mælken i og hæld det over i en skål.

Rør sukker og salt i og smuldr gæren ud i blandingen.

Tilsæt let sammenpisket æg.

Rør melet i – start med 250 g – og ælt det til en sammenhængende, men let klistret dej.

Lad dejen hæve overdækket et lunt sted i 1½ time.

Beklæd en bradepande på ca. 25x35 cm med bagepapir og kom dejen i.

Dæk bradepanden med et fugtigt klæde og lad dejen efterhæve i en halv time.

Dyp fingrene i koldt vand og brug dem til at stikke en masse fordybninger i dejen.

Smelt smør, brun farin, sirup og kanel sammen i en gryde.

Lad det køle lidt af, så det ikke er brændende varmt.

Hæld blandingen over dejen.

Bag kagen ved 200 °C alm. ovn i ca. 15 min.

Pynt evt. med påskeæg og krymmel.