Bagte kødboller i tomatsovs med squash og feta med tomat-bulgur

Bland oksekød sammen med æg og rasp.

Riv halvdelen af løget, og kom det i farsen sammen med timian og lidt salt og peber.

Gem resten af løget til bulgur.

Tril farsen til kødboller.

Skær squash i tern, og skær peberfrugterne i tykke strimler.

Kom begge dele i et ovnfast fad, og vend det med 1 spsk. olivenolie og lidt salt og peber.

Hæld de hakkede tomater over, men gem en kvart dåse til bulguren.

Kom kødbollerne ned i tomatblandingen, og smuldr fetaen over.

Bages i 20 min. ved 200°C.& Lav imens bulgur: Hak resten af løget fint, og svits det i en gryde med 1 spsk. olivenolie i et par minutter.

Tilsæt bulgur, resten af de hakkede tomater og vand, og kom ½ tsk. groft salt i.

Lad det simre under låg i 20 min.