Hjem OpskrifterAspargessalat med rygeostcreme, radiser og urtedressing

Aspargessalat med rygeostcreme, radiser og urtedressing

Name: Aspargessalat med rygeostcreme, radiser og urtedressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Forret
Ingredients: 2 bundter grønne asparges; 1 bundt radise; 150 g rygeost (uden kommen); 100 g creme fraiche 18%; 1 håndfuld ærteskud; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk sort peber; 1 håndfuld frisk persille; 1 håndfuld friskt klippet purløg; 1 håndfuld frisk mynte; 1 dl solsikkeolie; 2 spsk citronsaft; 0.5 tsk salt

Måltidstype:

Forret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Ingredienser

2 bundter grønne asparges
1 bundt radise
150 g rygeost (uden kommen)
100 g creme fraiche 18%
1 håndfuld ærteskud
0.5 tsk salt
0.5 tsk sort peber

Urtedressing

1 håndfuld frisk persille
1 håndfuld friskt klippet purløg
1 håndfuld frisk mynte
1 dl solsikkeolie
2 spsk citronsaft
0.5 tsk salt

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Knæk bunden af aspargesene og blanchér dem i letsaltet vand i 2-3 min.
2.
Skyl med koldt vand.
3.
Skær radiserne i tynde skiver og kom dem i isvand, så de bliver helt sprøde.
4.
Rør rygeost sammen med creme fraiche og smag til med lidt salt og peber.
5.
Til urteolie blendes alle ingredienser sammen til en tyk, grøn dressing.
6.
Anret aspargesene med rygeostcreme på toppen og kom radiser, urtedressing og ærteskud på.

Grøntsager Forår Sommer Forret Tilbehør Frokost Salater SPISETID opskrift Salater Hurtig

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5476 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

547 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	7.9 %	2.5 g
Kulhydrat:	10 %	3.2 g
Fedt:	82.1 %	12.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;