Æbletærte med frangipane og kanel

Rør hvedemel og flormelis sammen.

Skær smørret i tern, og smuldr det i melet, til det ligner grov rasp.

Brug æggeblommen og lidt vand til at samle dejen. Den skal ikke æltes, blot samles i en klump.

Pak dejen ind i plastfolie, og lad den hvile 30 min. i køleskabet.

Rul dejen ud til 4 mm tykkelse, og beklæd en tærteform med løs bund på ca. 25 cm i diameter med dejen.

Trim kanterne.

Prik bunden af tærten med en gaffel, og forbag den i 20 min. ved 175°C.

Lad tærtebunden køle let af i formen.

Rør smør, marcipan, sukker, æg, vanilje og hvedemel sammen til frangipanemassen, og fordel den i bunden af tærten.

Skræl æblerne, og skær dem i både.

Kom dem ned i frangipanemassen.

Bland rørsukker og kanel, og drys det oven på.

Drys til sidst med mandelflager, og bag tærten færdig i ca. 30 min.