Æbleskiver med vanilje, kardemomme, kanel og solbærsyltetøj

Sigt hvedemel og natron i en skål.

Bland vaniljekornene grundigt med sukkeret.

Pisk melblandingen med kærnemælk, æggeblommer, sukker, vanilje, salt, kardemomme og kanel.

Pisk hviderne helt stive og vend dem forsigtigt i dejen.

Lad æbleskivepanden blive godt varm og kom lidt smør i hullerne.

Fyld hullerne ¾ op med dej og bag æbleskiverne ved jævn varme.

Vend dem første gang når dejen er lysebrun på undersiden – brug fx en tandstik.

Vend derefter flere gang så de bliver bagt jævnt.

Drys med flormelis og server med solbærsyltetøj.