Æbleflæsk med svampe og timian

1 Krydr flæsket på begge sider med groft salt og steg det sprødt i en tør pande. Hold flæsket lunt i ovnen, mens du laver æblerne.

2 Skær champignon i kvarte og skær løg i tykke både. Fjern kernehuset på æblerne og skær dem i både – bare behold skindet på.

Hæld noget af fedtet fra panden og kom champignon og løg i.

Steg det et par minutter, til svampene ikke længere afgiver væde. 3 Tilsæt timian og æbler og svits det sammen 10 min, til æblerne begynder at blive bløde.

Krydr med salt og peber og servér sammen med flæsket.