A38 med abrikoskompot, rugbrød og ristede hasselnødder

Skær abrikoser i tern, og læg dem i blød i 1 ½ dl vand natten over. Kom de udblødte abrikoser og vandet i en gryde sammen med citronsaft. Kog det sammen ved middel varme i 15 min., til abrikoserne er helt møre. Rør rundt undervejs, så det ikke brænder på. Tilsæt så sukker og vanilje, og kog videre et par minutter, til sukkeret er opløst. Lad kompotten køle af. Fordel tykmælken i fire glas. Kom abrikoskompot over. Smuldr rugbrødet ovenpå, og drys med hasselnødder.

Energi pr. person: 1506KJ/360Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 4 g.
Kulhydrat: 18,1 g.
Fedt: 4,9 g.