Du store
Græskar
Græskar er en forunderlig grøntsag
Farver og former varierer vildt, og i størrelse spænder de lige fra nuttede pyntegræskar til tonstunge konkurrenceudgaver – det hidtil tungeste vejede knap 1.200 kg. Og så er selve græskarret i øvrigt at regne for et bær, verdens største.
Butternut squash
Muscat græskar
Men nu skal det handle om de mere praktiske anvendelige græskar
Vintergræskar er i sæson nu, og med halloween lige om hjørnet vil mange af os igen invitere dem inden for døren, for derefter at skære i dem med vekslende talent og sætte dem udenfor igen.
Men græskarret fortjener meget mere. Brug for eksempel frugtkødet i en herlig pumpkin pie efter amerikansk forbillede, eller lav en grydefuld græskarsuppe.
Den har både en skøn efterårssmag – og en lige så efterårsagtig orange farve. Selv kernerne kan udnyttes: Vask dem fri for frugtkød, drys lidt salt over, og rist dem let i ovn eller på pande. Så har du en knasende sprød snack. Og så er der alle hovedretterne!
Se hvordan
du bruger hele græskaret
Opskrifter med græskar
Lav dine egne
Syltetede hokkaidogræskar med lakridspulver og stjerneanis
Opskrifter med græskar
Direkte i indbakken
Få meget mere inspiration
Følg med i ugens skarpe priser, sæsonrelevante opskrifter og meget mere madunivers, når du tilmelder dig MENYs nyhedsmail