Squash

Squash

Squash er en alsidig grøntsag med mange forskellige navne, courgette, som er fransk eller zuccini, som er italiensk og betyder lille græskar.

Squash er faktisk et bær og findes i flere farver. Kan anvendes til bagning eller i tynde strimler i frisk pasta, hvor den koges med det sidste minut. Kan også udhules og fyldes med andre grøntsager eller en god kødblanding. Gratineres i ovnen. Hovedingrediens i ratatouille. Indeholder a-, b- og c-vitamin.

Squash