Rosenkål

Rosenkål

Rosenkål er små kålhoveder, der vokser på en kålstok og er sprøde og friske i smagen.

Rosenkålsmagen bliver mildere ved tilberedning. Kan koges, dampes, lynsteges eller sauteres. Må ikke tilberedes for længe, da de så kan blive bitre. Kan også anvendes fintsnittet i salater eller pil de små blade af rosenkålen og brug dem i stedet for salatblade – opbevares i en plastpose i køleskab.

Rosenkål