Grønkål

Grønkål

Grønkål er en bladkål, der ikke danner hoveder.

Det er de store krusede grønne blade der kan spises, de har en stærk kål smag og er rig på a-, b- og c-vitaminer. Hakket grønkål anvendes typisk til grønlangkål og grønkålssuppe. Hakket eller fint strimlet grønkål kan ligeledes tilsættes risotto, kartoffelmos m.m. Grønkålsblade er desuden dekorative som pynt på et fad fx i stedet for et salatblad. Frisk grønkål kan anvendes i råkost salat.

Grønkål