Citrongræs

Citrongræs

Citrongræs er en tropisk græsart med en udtalt citron smag, som anvendes i thairetter med chili, kokosmælk og ingefær.

Pil de yderste tørre blade af stænglen. Bank stænglen let med skaftet af din kniv. Den hvide del af stænglen kan snittes fint og anvendes i marinader og varme retter. Den grønne del skal bruges hel, bl.a. i supper, men skal tages op inden servering. Indeholder c-vitamin. Opbevares i køleskabet.

Citrongræs