Quinoa-taboulleh

Quinoa-taboulleh

Antal: 1 pers. Tid: 20 min.

 

Ingredienser 

50 g quinoa

1 dl vand

Salt

1 lille håndfuld bredbladet persille

1 tomat

1 tsk. citronsaft

1 spsk. olivenolie

Sort peber

 


Sådan gør du

 

Kom quinoa, vand og lidt salt i en gryde og kog ved svag varme under låg i 12 min. Lad quinoaen trække i gryden og køle af. Hak persillen groft, og skær tomat i små tern. Bland begge dele i quinoaen, og vend med citronsaft og olivenolie. Smag til med salt og peber.

 

Energi pr. person: 517KJ/315Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 3 g.
Kulhydrat: 11,8 g.
Fedt:  6,5 g.