4 personer
75 g valnøddekerner
1 stort æble
3 stænger bladselleri
150 g stenfri vindruer
100 g creme fraiche 18%
1 dl piskefløde
Salt og peber
Giv valnødderne et opkog i vand og sigt vandet fra. Dette fjerner noget af nøddernes bitterhed. Lad dem køle af og hak dem meget groft. Skær æble i tern og skær bladselleri i skiver på ½ cm. Del druerne i halve. Pisk fløden stiv og vend den sammen med cremefraiche. Smag til med salt og peber og vend forsigtigt nødder, æble, bladselleri og druer i dressingen.
Energi pr. person: 1288KJ/308Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g.:
Protein: 2,6 g.
Kulhydrat: 8,9 g.
Fedt: 15,7 g.