Kåltacos med refried beans og yoghurt-chilidressing

Skær løg i tern, og hak hvidløget fint. Varm smør eller olivenolie i en gryde, og steg løg et par minutter, til de begynder at tage farve. Tilsæt hvidløg, spidskommen og koriander, og kom bønnerne i med lidt af væden fra dåserne. Lad det simre i 10 min. og mos det groft, eller brug en stavblender. Smag til med salt og peber. 
Til salat snittes kål meget fint og blandes med fintsnittet rødløg, hakket chili, limesaft og koriander. Rør en dressing af yoghurt og chilisauce, og smag til med salt. Varm tortillas efter pakkens anvisning, og smør med refried beans. Kom kålsalat og dressing over. 

Energi pr. person: 1891KJ/452Kcal. 

Næringsindhold pr. 100 g: 
Protein: 5,3 g. 
Kulhydrat: 15,7 g. 
Fedt: 4 g