Gulerodsboller
Brød og kager
60-90 min
Ingredienser
2 personer
1 liter kærnemælk
50 g gær
4 gulerødder, ca. 300 g
1 spsk. groft salt
1 spsk. honning
35 g ristede pinjekerner
2 spsk. reven skal af ubehandlet appelsin
600 g grahamsmel
600-700 g hvedemel
Sådan gør du
Der bliver ca. 16-18 boller.
Lun kærnemælken og rør gæren ud. Rør groftrevne gulerødder og de øvrige ingredienser i dejen - hold lidt af melet tilbage. Sørg for at dejen ikke bliver for fast. Lad dejen hæve lunt, tildækket ca. 1 time.
Sæt store spiseskefulde af dejen på plader med bagepapir og lad bollerne efterhæve 8-10 minutter.
Bag bollerne gyldne og sprøde ved 200 grader i 20-25 minutter, og afkøl på en bagerist.
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn.