Fyldte pebre

Halvér pebrene, fjern kernerne og skyl dem.

Brun kødet i lidt olie, tilsæt knust hvidløg samt persille, og steg endnu et par minutter.

Kom tomat ved, kog op og smag til med salt og peber.

Fordel fyldet i peberfrugterne, læg dem i et ovnfast fad og kom lidt vand i bunden.

Bag den ved 180°C i ca. 15 min., drys godt med revet parmesan og bag endnu 5-10 min. til osten er gylden.